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Kein überreifer
Geflügel oder milden Käsesorten
frisch und viele kleine Bläschen skizzieren diesen hochwertigen Sekt g
etwas Birne und ein Hauch weißer Pfeffer
Die Ortus-Jungs machen das ganz hervorragend und bringen die würzig-aromatische Sorte im Fass nicht um
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 thermenregion Kein überreiferDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt