SKU: 25287137602
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Nach der malolaktischen Gärung in temperaturgesteuerten Stahlfermentern reift der Wein in Kontakt mit seiner Hefe etwa 8 Monate in Barriques mit zweitem Durchgang
Batonage und weiterer Ausbau im Holz und im Stahlfass
Frisches und ausdrucksstarkes Aroma mit reichen Nuancen von Brombeere
Anschliessend wird der Wein während acht Monaten in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut der andere Teil in rostfreiem Stahl- und Zementtanks
geschmortes Fleisch
Sauvignon 2022 Südtirol DOC Grösse:75cl Nach der malolaktischen Gärung inDer Wein Der Duft lsst Stachelbeere und Holunderblte erkennen, die Farbe ist strohgelb mit zartgrnem Rand. Dieser Weisswein berzeugt durch eine knackige Sure, gepaart mit einem fruchtigwrzigen Geschmack. Weingut Steile Sdlage auf 500 Meter Meereshhe, der karge, steinreiche Schotter Mergelboden. Vinifikation Temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank. Anschliessende Lagerung und Reifung auf der Feinhefe, zum Teil im kleinen Eichenholzfass.
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