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Weniger opulent als viele Malbecs aus Argentinien – dafür präzise und elegant
das den Weinen Frische und Ausdruck verleiht
Herkunft: Südwestfrankreich | Pacherenc du Vic-bilh
Franziska Schömig & Laura Seufert Pet Nat
Antipasti und mediterraner Küche
Matthias Wörner blanc unfiltriert Biowein Weniger opulent als viele MalbecsMller Thurgau und Riesling zwei Rebsorten, die bei Matthias Wrner ziemlich selbstverstndlich zusammenfinden. Die Trauben werden von Hand gelesen, als Ganztrauben gepresst und zunchst getrennt ausgebaut. Erst nach einem langen Vollhefelager werden die beiden Partien zur Cuve. Der Wein bleibt eher auf der khlen, zurckhaltenden Seite: etwas Apfel, Heu und wenig vordergrndige Frucht. Dafr kommen Salz, steinige Noten und eine leichte Phenolik ins Spiel.